การจัดอาหารให้เหมาะสมสำหรับผู้สูงอายุ

ปริมาณอาหาร ผู้สูงอายุควรรับประทานอาหารให้เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย โดยให้พลังงานประมาณ 1,600-1,800 กิโลแคลอรีต่อวัน ผู้สูงอายุที่เป็นโรคประจำตัวควรปรึกษาแพทย์หรือนักโภชนาการเพื่อกำหนดปริมาณอาหารที่เหมาะสม

• ประเภทของอาหาร ผู้สูงอายุควรรับประทานอาหารที่หลากหลายครบถ้วนทั้ง 5 หมู่ โดยเน้นผักและผลไม้เป็นหลัก ผักและผลไม้เป็นแหล่งของวิตามิน แร่ธาตุ และใยอาหารที่ช่วยในการย่อยอาหารและป้องกันโรคต่างๆ เช่น โรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง โรคมะเร็ง และโรคเบาหวาน
• วิธีปรุงอาหาร ผู้สูงอายุควรรับประทานอาหารที่ปรุงสุกใหม่ หลีกเลี่ยงอาหารทอดและอาหารที่มีไขมันสูง เพราะอาจทำให้อ้วนและเป็นโรคต่างๆ ได้ ผู้สูงอายุควรเลือกปรุงอาหารด้วยวิธีต้ม นึ่ง อบ หรือย่างแทน
• ช่วงเวลารับประทานอาหาร ผู้สูงอายุควรรับประทานอาหารให้ครบ 3 มื้อต่อวัน และควรรับประทานอาหารมื้อเช้าให้ตรงเวลา เพราะอาหารมื้อเช้าเป็นมื้อที่สำคัญที่สุดที่ช่วยเติมพลังงานให้ร่างกายในตอนเช้า

ตัวอย่างเมนูอาหารสำหรับผู้สูงอายุ

มื้อเช้า ข้าวต้มหมูสับ ไข่ลวก นมสด

มื้อกลางวัน ข้าวสวย แกงส้มผักรวม ปลานึ่ง

มื้อเย็น ข้าวสวย ต้มยำกุ้ง ผักลวก

นอกจากการจัดอาหารให้เหมาะสมแล้ว ผู้สูงอายุควรดื่มน้ำสะอาดให้เพียงพอวันละ 8-10 แก้ว และควรออกกำลังกายเป็นประจำอย่างน้อยวันละ 30 นาที เพื่อช่วยรักษาสุขภาพและป้องกันโรคต่างๆ